300g Butter mit 150g Staubzucker schaumig rühren.
3 Eier untermengen.
4 Eidotter, Vanillezucker, Zitronenschale, 60g Rosinen dazu.
4 Eiklar mit 150g Zucker zu festem Schnee schlagen und der Masse unterheben.
240g glattes Mehl hinzufügen.
Masse in gefettete und gebröselte Form füllen.
Zirka 1 Stunde bei 180° Ober- und Unterhitze backen.
Lauwarm stürzen, mit Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Bine!
Eine Mehlspeise wie zu Kindheitstagen. Süß, duftend und saftig.