(2 Portionen, Zubereitungszeit 30 Minuten)

Zutaten:

500 g kleine Kartoffeln
400 g Spitzpaprika rot
200 g Champignons
150 g Cherrytomaten
100 g Fetakäse
1 Zwiebel
6 Knoblauchzehen
Olivenöl
Kümmel
Paprikapulver scharf
Thymian
Majoran
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Pfanne mit Olivenöl aufsetzen und die gewaschenen, geschälten und halbierten Kartoffeln kurz darin durchschwenken. Den Spitzpaprika entkernen und ebenvalls halbiert kurz hinzugeben. Dann mit den Kräutern mischen und in eine ofenfeste Form geben. Tomaten vierteln. Champignons halbieren und Feta in Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch nur schälen.